En un bol colocar la harina cernida y mezclar con la sal.Incorporar la grasa cortada en dados y el huevo.Comenzar a integrar los ingredientes agregando el agua de a poco.Cuando obtenga un bollo de masa liso, dejar reposar tapado aprox. 30 minutos.Dividir la masa en pequeños bollos y estirar con las manos.Freír en grasa, espolvorear con el azúcar y servir.