Ingredientes: 4 Porciónes
500 g Filetes de Salmón Rosado
2 Puerros
1 Puñado  de Enebro fresco
Sal
Pimienta
Aceite
Jugo de Limón
Caviar Rosado

Preparación:
Cortar los filetes de salmón en tiritas a lo ancho. Cortar el puerro a lo largo y blanquear, abrir las hojas lo más anchas a lo largo posible. Enrollar con la tiras de salmón cada una las hojas de enebro y atar con una hoja de puerro. Colocar en una asadera con aceite y condimentar con la sal, pimienta y rociar con aceite y jugo de limón. Hornear 15 minutos a 150°. Para servir cubrir con caviar rosado.
Es una entrada o snack  muy deliciosa y light!