Ingredientes:
400 g Harina de Trigo
125 g de Azùcar
1 Toque de Esencia de Vainilla
250 g de Manteca
Preparaciòn:
Tamizar la harina, mezclar con el azùcar y añadir la manteca cortada en copos. Perfumar con la esencia de vainilla y amasar hasta lograr una textura lisa. Poner al frio  30 minutos. Luego estirar la masa con el palo (espesor de 1,5 cm)  y cortar en tiras de 2 cm de ancho y 6 cm de largo. Colocarlas sobre una placa cubierta con papel manteca y pinchar con un tenedor la superficie de cada unidad (tipico para el shortbread)! Hornear 20-25 minutos en horno precalentado a 180ºC.

Variante:  en forma redonda o triangùlos