Ingredientes

12 Sardinas pequeñas

2 cucharadas Aceite

1 cucharada al ras de fécula de maiz

1 Cebolla chica

2 Dientes Ajo

1 puñado de Perejil

200 ml Vino Blanco seco

200 ml Agua

1 Huevo Duro

Sal y Pimienta

Quitar las escamas a las sardinas y lavarlas bajo la canilla con agua fría.Secar y reservar. En una paellera calentar el aceite y rehogar la cebolla y el ajo picado. Agregar el perejil picado. Incorporar la fécula disuelta en el agua. Ubicar las sardinas en la salsa y rociar con el vino y salpimentar. Cundo rompa el hervor llevar el fuego al mínimo y cocinar aprox. de 5 a 10 minutos. Para servir espolvorear con el huevo duro picado.