Ingredientes

500 gr Champigñones

500 gr Crema de Leche

200 ml Vino Blanco Seco

4 Echalotes

25 gr Manteca

Sal y Pimienta

Limpiar los champigñones y cortar en rodajitas. Picar los echalotes y rehogar en una sartén con la manteca.Incorporar los champigñones y cocinar hasta que hayan largado todo el líquido y se haya evaporado. Agregar el vino y seguir cocinando hasta su evaporación. Incorporar la crema y salpimentar.

Esta cantidad de salsa es para aprox. 1/2 kg de pasta