Para acompañar  carne blanca como pechuguita de pollo, pescado, pavo  y tambièn coliflor!

Ingredientes: Para 4 Porciònes
1 Cebolla
1 Chili Colorado
30 g Manteca
3 cdas.de Harina
3 cdas.de Curry
250 ml Caldo de Verdura
250 ml Leche
1/2 Puño Cilantro o Perejil
Sal, Pimienta
Preparaciòn:
Pelar la cebolla y picar fino. Lavar el chili, quitar las semillas y cortar en rodajas finas. Saltear la cebolla en la manteca caliente, añadir la harina, el curry y el chili. Desglasar de a poco con el caldo y la leche, revolviendo permamente y dejar cocinar 5 minutos a fuego lento. Lavar y picar el cilantro o perejil e incorporar a la salsa. Salpimentar. Decorar con tiritas de chili y cilantro picado.