Ingredientes:

750 gr Carne Picada
100 gr Extracto de Tomates
1 Lata de Tomates (425 gr)
1 Cebolla
2 Fetas gruesas de Panceta ahumada
1 Zanahoria, mediana
1 cda. Aceite de Oliva
1 cdita. Hierbas frescas (Orégano, Tomillo, Albahaca)
Sal
Pimienta
1 Laurel

Preparación:

Calentar el aceite en una olla grande, saltear la cebolla picada, la panceta cortada en cubitos y la zanahoria rallada, cocinando 5 minutos revolviendo con una cuchara de madera.
Incorporar la carne picada, aplastando con un tenedor hasta se dore bien.
Luego agregar los tomates machacados, el extracto de tomates, el laurel con las hierbas y hervir 15 minutos a fuego mediano. Salpimentar.