Un paquete de acelga con sorpresa!

Ingredientes: Por Persona
1 Hoja de Acelga, Mediana
1 Porciòn de Salmòn ahumado
1 Papa
Sal, Pimienta del Molino
Aceite para Freìr
Preparaciòn:
Blanquear la hoja de acelga en agua hirviendo. Escurrir, cortar el tronco y cubrir la hoja con el salmòn (sin piel). Enrollar y cerrar como un paquete. Con el pelapapas cortar la papa pelada en espirales (cintas largas)  dandoles vuelta a  la acelga. Apretar suave con la mano, secar ambos lados con papel cocina y freìr en abundante aceite hasta que la papa quede bien dorada. Salpimentar fuerte y servir como entrada o acompañar con pure de papas como plato principal. Ideal para vegetarianos!
Variante: Rellenar con morcilla pelada!