Ingredientes:

1 1/2 kg de Salmón Rosado
1/2 Pimiento Rojo
1 Puerro
1 Cebolla Verdeo
2 Cebollas Medianas
3 Tomates Grandes
200 gr Crema de Leche
Jugo de 2 Limones
Sal, Pimienta y Orégano
Preparación:
Acomodar en una bandeja rectangular para horno el salmón (con el lomo hacia abajo), condimentar con sal, pimienta y orégano.
Rociarlo bien con todo el jugo de limón.
Cortar los pimientos en juliana y las cebollas, los tomates, la cebolla de verdeo y el puerro en rodajas.
Acomodar las verduras sobre el salmón, salar apenas y llevar a horno de 180º
Aproximadamente 35 minutos.
Retirar y verter sobre las verduras la crema de leche y llevar nuevamente al horno para completar su cocción.