Ingredientes:
4 Filetes de Salmón
Jugo de Limón
Aceite*
1 Pepino largo
1 cda.Manteca
1 cda.Harina
150 ml Caldo de Verduras
150 g Crema de Leche
Sal
Pimienta

Preparación:
Pelar el pepino, cortar por la mitad a lo largo y sacar las semillas con una cuchara.
Luego cortar rodajas de 1/2 cm y saltearlas por 1 minuto en la manteca caliente, separandolas luego en un plato y agregar la harina a la manteca. Verter de a poco el caldo y la crema revolviendo permamente e incorporando otra vez el pepino. Dejar 3 minutos cocinando y salpimentar.
Lavar y secar los filetes de salmón y freír en aceite caliente 3 minutos cada lado. Salpimentar y rociar con el jugo de limón.
Servir con los pepinos y a gusto con fideos (Tagliatelle).