Para acompañar carne de la parrilla!

Ingredientes: 1 Patata por Persona
8 Patatas Medianos
Papel Aluminio
Manteca

Preparación:
Lavar y secar bien las patatas y envolver por separado con papel aluminio, apenas enmantecado. Colocar en la brasa, dando vueltas de vez en cuando y dejar cocinar aprox. 40 minutos. Sacar y dejar enfriar un momento. Cortar con un cuchillo por la mitad. Colocar un toque de manteca, ají molido  o salsa de queso con hierbas (nuestra receta)  o la mousseline de ciboulette (nuestra receta).
Variante: Con papas comúnes.