Ingredientes

1500 gr de Ricotta
5 Huevos
300 gr Azúcar
1 chorro de Esencia de Vainilla
Ralladura de 1 Naranja
1 copita de Amaretto

Preparación
En un bol batir las yemas,la ricotta,el azúcar,la ralladura de naranja,la esencia de vainilla.Por último incorporar el amaretto.A parte batir las claras a nieve y agregar a la mezcla en 3 etapas.Colocar la preparación en un molde desmontable de 26 cm de diámetro. Cocinar en horno precalentado a 180ºC aprox. 50 minutos.Acompañar con nuestra salsa de frutos rojos.