Ingredientes:
4 Crepes de Espinaca o Acelga (nuestra receta)
Relleno:
200 g Queso Crema
250 g Champiñones
1 Cebolla de Verdeo
2 Tomates
200 g Camarones
Sal, Pimienta
Preparaciòn:
Cocinar unos segundos los crepes (ver nuestra receta) en una sartèn con manteca (clarficada) y con una espàtula dar vuelta para dorar el otro lado. Retirar y dejar enfriar. Calentar un toque de manteca clarificada en otra sartèn, saltear la cebolla de verdeo, cortada en rodajas y luego confitar los champiñones fileteadas y los camerones. Servir cada panqueque en un plato, untar el queso, salpimentar  y cubrir con la cebolla de verdeo, los champiñones, rodajas de tomates y por encima los camarones. Doblar los laterales y servir.