Ingredientes

400 gr de Chocolate Blanco

200 gr Crema de Leche

100 gr Azúcar

5 Yemas

300 gr Crema Leche batida a 1/2 punto

Cortar y derretir el chocolate blanco en microondas. Aparte calentar los 200gr de crema de leche hasta que large el primer hervor. Retirar del fuego e incorporar el chocolate revolviendo hasta unificar. Reservar. Hacer un almibar con el azúcar y 100 cc de agua. Batir las yemas e incorporar el almibar sin dejar de batir hasta obtener una mezcla espumosa y fría. Agregar a la mezcla de chocolate y crema e incorporar la crema batida. Mezclar suavemente y llevar a heladera no menos de 5 horas.

Presentar en copas sobre helado o mousse de chocolate negro. Decorar con hojita de  menta, cerezas o almendras fileteadas.