Para guarnizar todo tipo de carnes, aves o pescados!

Ingredientes:
4 Cebollas
1 Diente de Ajo
20 g Manteca (Clarificada)
50 g Azùcar (Morena)
1 Hoja de Laurel
150 ml Vino Tinto
Sal, Pimienta
Preparacion:
Pelar y cortar en rodajas finas las cebollas y el ajo y rehogar en una sartèn antiadherente con la manteca caliente.Añadir el azùcar y caramelizar. Incorporar la hoja de laurel y desglasar con el vino. Salpimentar. Cocinar a fuego lento (sin tapar) hasta lograr la textura de mermelada (aprox. 45 minutos). Conservar en la heladera.