Ingredientes:  Para 4 Personas
4 Hinojos
Sal
Jugo de Limón
6 cdas. Aceite de Oliva
Pimienta fresca, molida
3 cdas. Alcapárras
Cáscara de Limón

Preparación:
Lavar y limpiar los hinojos y cortar en 8 partes.
Hervirlos 10 minutos en agua salada y escurrirlos y mezclar 4 cdas del agua caliente con el jugo de limón, aceite, pimienta, sal y las alcapárras.
Distribuirlos en platos individuales, cubrir con la salsa y decorar con hojitas de hinojo picadas y la cáscara de limón.
Se sirve tibia y con un Baguette.