Ingredientes: Para 6-8 Porciònes
1 kg de Papas
1/4 l Leche Caliente
40 g Manteca
2 cdas. Creme Fraiche
Sal, Pimienta
Nuez Moscada
120 g Jamòn Crudo
40 g Manteca, Pomada
4 cdas. Pan Rallado
60 g Queso Parmesano Rallado
Preparaciòn:
Pelar, cortar y hervir las papas para pure. Escurrir y agregar revolviendo la manteca, la leche, la crema. Condimentar con la sal, la pimienta y una pizca de nuez moscada. Cortar el jamòn en cubitos y mezclar con el pure. Verter en una fuente enmantecada para horno y alisar. Cubrir con la mezcla de manteca pomada, el pan rallado y el queso parmesano. Gratinar en el horno precalentado a 200º C.