Ingredientes: Para 4 Porciónes

1,3 kg de Tomate Pelado sin semillas
75 g de Pan Blanco sin Corteza
30 ml de Vinagre de Vino Tinto
2 Dientes de Ajo
2 Pepinos Medianos con Cáscara
1 Cebolla Picada
1/2 Ají Verde Picado
125 ml Aceite de Oliva
Sal

Preparación:
Procesar el pan, agregar el vinagre, ajo pelado, pepino, cebolla, ají, tomate y 1 cda. de sal. Añadir el aceite en forma de hilo y condimentar con pimienta y   más sal si es necesario. Colocar en la heladera 2 horas como mínimo. Colocar la sopa en tazas y completar con aceite de oliva.