Ingredientes:
1 kg de Calabaza
Manteca
Aceite de Oliva
Lavanda a gusto
Sal
Pimienta
100 g Queso de Cabra Fresco
Hierbas frescas

Preparación:
Limpiar la calabaza, pelar y cortar en dados grandes. Colocar en una asadera con manteca, aceite de oliva y lavanda. Condimentar y tapar con papel metálico, cocinar 60 minutos. Luego pisar la calabaza cocida y disponer el puré en un aro sobre los platos, colocar el queso de cabra en el corazón.  Decorar con hierbas frescas.
Servir con todo tipo de carnes.