Un plato tambièn para vegetarianos!

Ingredientes:
1 Paquete de Espàrragos
Jugo de Limòn
Sal, Pimienta
2 Huevos
Pan Rallado c/n
Manteca Blanqueada
Aceite c/n
Preparaciòn:
Lavar los espàrragos, cortar la parte seca y pelar con un pelapapas hasta 5 cm de las puntas (con el esparragos verde no hace falta pelar). Calentar agua con sal y un toque de jugo de limòn en una cacerola amplia, poner  los espàrragos y hervir aprox. 15-20 minutos. Escurrir. Salpimentar y pasar por los huevos batitas y luego rebozar con pan rallado. Calentar en una sartèn la manteca blanqueada con un toque de aceite y freìrlos. Escurrir sobre papel cocina. Servir con salsa tàrtara (nuestra receta).