Sandwich – porque tiene de todo un poco!

Ingredientes: Para 4 Porciònes
100 g Rùcula
1/2 Radicchio
4 Tomates
1 Cebolla Colorada
150 g Queso Gouda
300 g Ciabatta (ver nuestra receta)
4 cdas.Aceite de Oliva
Preparaciòn:
Lavar, secar y cortar a mano la rùcula y el radicchio. Pelar la cebolla y cortar en rodajas finas. Lavar los tomates y cortar en gajos. Cortar el queso gouda en trozos y mezclar con los ingredientes anteriores. Cortar el pan en cubos de 2 cm y dorar en el aceite caliente a fuego lento. Luego dispersar sobre la ensalada y cubrir con el
aderezo de peras:
Procesar  una pera pelada y mezclar 4 cdas. con 1 cda.de mostaza, 1 diente de ajo prensado, 1 cda.de vinagre de vino, 3 cdas.de aceite y la ciboulette cortada en rodajas finas. Salpimentar.