Ingredientes:
1 Baguette
200 g Queso de Cabra
Aceite de Oliva
Hojitas de Salvia
1 cda.de Manteca Clarificada
Sal, Pimienta del Molino
Preparaciòn:
Cortar la baguette en rodajas finas, rociar con aceite de oliva y dorar en el horno. Dejar enfriar y untar con el queso de cabra. Calentar la manteca clarificada y dorar las hojas de salvia. Dejar escurrir sobre papel cocina y cubrir los crostini con el queso de cabra. Salpimentar y rociar con un toque de aceite de oliva.
Estos crostini son ideal para copetin o acompañar sopas ( la sopa de remolacha – nuestra receta).
Variante:  Con otras hojas de hierbas frescas, fritos en manteca o aceite!