Preparar la masa
1 taza  de Berenjenas
1 taza de Zucchini
1 taza de Morrón
1 taza deZanahorias
1 taza de Cebolla de Verdeo
2 tazas de Brotes de Soja
1 cda. Aceite
1/4 taza de Salsa de Soja
1 cda. de Jengibre rallado (a gusto)
Preparaciòn:
Saltear en el aceite los vegetales cortadas en juliana, comenzando por los más duros y terminando con los brotes .Condimentar con jengibre y salsa de soja y rellenar las crépes. Salsearlas con el jugo de cocción de las verduras.