Ingredientes: por Persona
1 Filete de Pescado
1 Feta de Queso de Maquina
1 Feta de Jamón Cocido
Sal,Pimienta
1 Limón
Harina c/n
Aceite
Manteca Clarificada
Preparación:
Salpimentar el filete. Rociar con jugo de limón y c ubrir con una feta del queso y  jamón. Doblar por la mitad y cerrar con un palillo.Pasarlo por harina y freír en poco aceite con una nuez de manteca clarificada. Servir con una rodaja de limón y acompañar con verduras salteadas en manteca.
Variante: Rebozar como las milanesas con harina, huevo batido y pan rallado.