Ingredientes: Para 4 Porciónes
1/2 Sobre Flan de Vainilla
2 cdas. Azúcar
250 ml Leche
250 g Ricotta (40%)
Cáscara de 1/2 Limón Rallada*
100 g Amarettis (Masitas de Almendras)
4 Bochas de Helado de Frutas a su  gusto

Preparación:
Mezclar el polvo de flan con azúcar y derretir en 3 cdas. de leche. Hervir la leche restante, sacarla del fuego y poner revolviendo la mezcla de flan. Volver a cocinar 1 minuto más y dejar enfriar. Incorporar la ricotta con la cáscara de limón y los amarettis triturados.
Servir  en copas poniendo en el centro una bocha de helado de frutas y la crema con los amarettis alrededor.
Una vez puesto las amarettis en la crema hay que consumirlas  muy pronto para que no se embeban demasiados!