Ingredientes

Woopie Pies
125 gr de Manteca
200 gr Azúcar Negra
1 Huevo grande
1 chorrito de Extracto de Vainilla
280 gr de Harina Leudante
40 gr Cacao Amargo
1 cucharadita de Polvo de Hornear
1 pizca de Sal
125 gr de Yogur Natural
125 gr Crema de Leche
100 ml Agua Caliente (no hervida)
Relleno
400 gr Frutillas Frescas
300 gr Queso Crema
4 cucharadas Azúcar Impalpable
Mermelada de Frutilla
Preparación
En un bol batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar negra aprox. 3 minutos.Agregar el huevo y el extracto de vainilla y seguir batiendo.A parte cernir la harina,el cacao,el polvo de hornear y la sal e incorporar a la crema batiendo lentamente.Agregar el yogur y la crema sin dejar de batir (siempre en forma suave).Por último incorporar el agua caliente,mezclar y rellenar los moldecitos enmantecados.Dejar reposar 10 minutos y llevar a horno precalentado a 180º aprox. 10 minutos.Mientras se enfrian,preparar el relleno batiendo el queso crema con el azúcar impalpable.Colocar sobre la tapita una cucharada del mismo,una cucharadita de mermelada de frutillas y frutillas cortadas.Espolvorear con azúcar impalpable.