Ingredientes: Para 4 Personas
500 g Filetes de Salmón o Otro Pescado
3 Puerros
Sal, Pimienta Blanca
250 ml Creme Fraiche (Crema Espesa)
100 ml Caldo de Verdura
Limón
Hojas de Eneldo

Preparación:
Lavar, secar y cortar en 4 porciónes los filetes.Salpimentar.Lavar bien los puerros y cortar en rodajas gruesas.Hervir la crema con el caldo y agregar el puerro. Salpimentar.Colocar los filetes sobre el puerro, tapar la olla y dejar cocinar 15 minutos a vapor con fuego lento.Servir en platos individuales y decorar c/u con una hoja de eneldo y media rodaja de limón.
Tip: Acompañar con rodajas de pan tostado, frotandolo con un diente de ajo.