Un plato rápido de preparar – ideal para las vacaciónes!

Ingredientes: Para 4 Personas
500 g Carne Picada, Mixta
425 ml Tomates Enlatadas
480 g Mix de Verduras Congeladas
1 Cebolla
1 cda.de Aceite
1 cda.Extracto de Tomate
150 ml Caldo de Verdura
Sal, Pimienta
250 g Arroz Largo, cocido

Preparación:
Pelar y picar fina la cebolla. Calentar el aceite en una olla y freír la carne picada hasta se formen grumos.Agregar la cebolla,cocinar un minuto más y añadir el extracto de tomate.Desglasear con los tomates enlatadas y el caldo. Salpimentar y guisar 10 minutos con la olla tapada.Incorporar luego las verduras congeladas con el arróz y cocinar 8-10 minutos más. Si hace falta agregar más caldo.