Ingredientes

1 Peceto de 11/2 kg
3 Papas
3 Batatas
3 Cebollas Medianas
3 Tomates (o 15 Tomates Cherry)
1 Pimiento Morrón
2 Zanahorias
5 Dientes de Ajo
2 Cebollas de Verdeo
2 Puerros
Sal y Pimienta
1 chorrito de Aceite

Salpimentar el peceto y ubicarlo en el medio en una asadera. Pelar las papas, cebollas, ajos y batatas.Cortarlas y distribuirlas a ambos lados del peceto. Cortar y distribuir el pimiento, los puerros, cebolla de verdeo y zanahorias. Salpimentar las verduras y rociar todo con un chorrito de aceite. Llevar a horno precalentado a 200º aprox. 40 minutos.