Ingredientes: Para 3 Porciónes
125 g Rucula
250 g Tomates Cherry
6 Aceitunas Negras
Queso de Cabra c/n
Cáscara de 1/2 Naranja Orgánica
1 cda. de Miel
3 cdas.de Aceite de Oliva
1 toque de Acceto Balsámico
Sal, Pimienta Fresca

Preparación:
Lavar la rucula y los tomates cherry, cortar los últimos por la mitad.Desmechar el queso. Colocar la rucula, los tomates cherry, las aceitunas y el queso en un bol para servir. Batir con un tenedor el aceite, el acceto balsámico,la miel y condimentar con la  sal y la pimienta fresca del molino. Verter  sobre  la ensalada y dispersar la cáscara de naranja rallada.
Tip: El queso  se puede reemplazar por una mozzarella y agregar frutillas cuartadas!