Ingredientes: Para 4 Porciónes
2 Corazones de Lechuga (400 g)
100 g Champiñones
150 g Queso con Pimienta Verde
1 Pomelo Rosado
1 cdita.Mostaza
Sal
2 cditas.Pimienta Verde (en Frasco)
1 cda.Aceite de Oliva

Preparación:
Lavar la lechuga y cortar con los dedos (nunca con cuchillo) en porciónes.Filetear los champiñones. Cortar el queso en triangulos. Pelar el pomelo, sacar la piel y filetear la mitad con un cuchillo afilado. Reservar el jugo y exprimir la otra mitad. Acomodar la lechuga, los champiñones, el queso y los filetes de pomelo en una fuente para servir. Mezclar el jugo de pomelo, la mostaza, el aceite, la sal, la pimienta y dispersar sobre la ensalada.