Un plato de dieta disociada, con muchas proteinas!

Ingredientes:
2 Filetes de Trucha Ahumada
40 g Manteca Blanda
3 cdas. Jugo de Limón
250 g Queso Fresco
1 cda. de Alcapárras
Eneldo y Tomates Cherry para Decorar
8-12 Hojas de Endivia (Chicorée)

Preparación:
Procesar los filetes con la manteca, el queso y el jugo de limón. Picar las alcapárras y agregar a la preparación anterior. Dejar enfriar en la heladera.
Servir sobre una fuente y decorar con rodajas de limón, el eneldo, los tomates cherry  y las hojas de endivia. Con las últimas se sirve el mousse.
Variante: Con otro tipo de pescado ahumado a su gusto.