Ingredientes

1 Zanahoria

1 Berenjena Chica

1/2 Coliflor chico

2 Cebollas chicas

1 Pimiento Morrón

10 Chauchas rollizas

2 tazas de Agua

1 taza de Vinagre (el que tengan)

1/2 taza Vino Blanco Seco

1/2 taza Aceite

3 Dientes de Ajo Picado

4 o 5 Hojas de Laurel

Sal y Pimienta en Grano

Mezclar los líquidos en una olla e incorporar las verduras lavadas y cortadas. Agregar el laurel, la pimienta y el ajo picado. Llevar a fuego moderado y una vez que largue el primer hervor dejar cocinar 10 a 15 minutos. Retirar del fuego, salar y dejar enfriar. Guardar en la heladera (en frasco, tapando con el líquido). No consumir antes de las 24 horas.