Ingredientes

500 gr de Papas pequeñas

2 Dientes de Ajo

1 puñado de Perejil picado

25 gr de manteca

Aceite de Oliva c/n

60 ml de Vinagre de Vino

Sal y Pimienta

En una sartén calentar la manteca con 3 cucharadas de aceite de oliva. Agregar las papas peladas y cortadas en rodajas. Salar y dorar apenas las papas moviendo la sartén de vez en cuando y dandolas vuelta. Aparte en una ollita colocar el vinagre y el ajo, salpimentar a gusto, llevar al fuego y cuando rompa el hervor agregar 100ml de aceite de oliva. poner las papas en una ensaladera , agregar el aderezo y rociar con el perejil picado.