Ingredientes:  Para 4 Porciónes
300 g de Repollo Blanco
150 g Zanahorias
2 Pencas de Apio
6 cdas. Vinagre Vino Blanco
1 cda. Harina
1 cda. Mostaza Dijón
1 cda. Azúcar
Sal
6 cdas. Crema de Leche
20 g Manteca o Margarina
2 cdas. Semillas de Girasol

Preparación:
Revolver en una olla pequeña 6 cdas. agua, el vinagre , harina, mostaza, azúcar y sal, cocinar a fuego lento hasta el primer hervor. Agregar la crema de leche y la manteca y seguir revolviendo hasta se derrite.
Lavar y cortar en juliana el  repollo y las zanahorias. Mezclar con la salsa y dejar reposar 2 horas. Si hace falta agregar más vinagre y sal.
Dorar las semillas de girasol en una sartén sin manteca y dispersarlas sobre la ensalada antes de servir.