Ingredientes:
4 Duraznos grandes (o enlatados  al natural)
2 Claras de Huevos
2 cdas. Azúcar
50 gr Almendras molidos
Helado a gusto

Preparación:
Blanquear los duraznos 1 minuto en agua hirviendo, pelarlos y cortar por la mitad, sacando el carozo.
Colocar las mitades en una fuente enmantecada para hornear con la parte de corte hacia arriba.
Batir las claras a punto de  nieve, agregando de a poco el azúcar y las almendras molidas.
Cortar con una cuchara bochas de helado a gusto y rellenar las mitades de los duraznos.
Cubrir con el merengue y dorar en el grill o horno con 220°C hasta toma color!

Es un postre que se prepara en muy poco tiempo!