Ideal para vegetarianos!

Ingredientes: Para 6 Porciones
600 ml Caldo de Verduras
500 g Couscous
70 g Nueces o Pinos
1 Limòn Orgànico
3 cdas.Manteca Pomada
50 g Pasa de Uvas
2 cdas. de Menta Picada
2 cdas. de Perejil Picada
Sal, Pimienta
Preparaciòn:
Poner el couscous en un bol, verter el caldo hervido y dejar hidratar 10 minutos. Mientras dorar los nueces o pinos en una sartèn sin grasa. Luego lavar el limòn, rallar la càscara y exprimir el jugo sobre el couscous. Incorporar la manteca, las nueces, las pasas, la menta, el perejil y salpimentar. Revolver todo suave con un tenedor. Dejar enfriar a temperatura ambiente y antes de servir poner aprox. 20 minutos en la heladera. Dispersar las hierbas.