Ingredientes:

600 gr Berenjenas
1/2 puñado de Oregano
1/2 puñado de Tomillo
75-100 ml Aceite de Oliva

Preparacion:

Lavar, secar y cortar las berenjenas en fetas de 2 mm.
Cubrir una bandeja para horno con papel manteca y colocar las fetas.
Lavar el oregano y tomillo y sacar las hojitas para procesar con el aceite y untar sobre las fetas de berenjenas.
Grillar en el horno precalentado muy poco tiempo – que no se pongan demasiado crocante ya que no se las podrá enrollar más!
Salpimentar y enrollar.
Se sirve con salsa de tomates secos (ver receta!)