Para variar un poco los colores!

Ingredientes:
750 g de Papas
100 g de Manteca
150 ml de Crema de Leche
1 cda. de Extracto de Tomates
1 cda. de Pimentòn
Sal, Pimienta
Perejil Picado
Preparaciòn:
Pelar, cortar en cubos y hervir las papas. Calentar en una fuente  la manteca, la crema y agregar el extracto de tomates. Revolver y condimentar con el pimentòn, la sal y la pimienta. Escurrir las papas y trituralas con un tenedor sobre la preparaciòn anterior. Mezclar bien, dispersar el perejil picado y servir caliente.