Ideal para conservar!

Cortar una cruz en la superficie de los tomates, sumergirlos en agua hervida y quitar luego la piel. Cortar por las mitades y sacar las semillas. Colocar  una rejilla sobre una placa y distribuir las mitades de los tomates. Rociar con aceite de oliva, dispersar dientes pelados de ajo y condimentar con sal, pimienta, azùcar y tomillo seco. Hornear aprox. 2 horas a 110ºC,  con la puerta semiabierto. Dejar enfriar y guardar en frascos hermeticos.