Ingredientes:
100 ml Crema de Leche
25 g de Jarabe de Glucosa
100 g Cobertura de Chocolate Oscura
100 g Cobertura de Chocolate con Leche
1 Pizca de Sal
30 g Manteca Pomada
Dàtiles
Coco
Pistachos
Cacao
Pirotines
Preparaciòn:
Quitar el carozo de los dàtiles y cortar en mitades o cuartos (depende del damaño).
Hervir la crema con el jarabe de glucosa. Agregar revolviendo la sal y las coberturas desmenuzadas o fundidas. Cuando la crema canache estè fria y empiece a solidificarse modelar bollitos con la masa alrededor de las mitades de datìles. Alisar entre las dos palmas de las manos hasta lograr la forma de trufas. Luego rebozar con coco o pistachos o con cacao y dejar enfriar bien en la heladera. Antes de servir colocar en pirotines.
Variante: Con higos o almendras y avellanas peladas.