Ingredientes:
Pejerrey c/n  Limpios
Sal, Pimienta
Harina c/n
1 Huevo
2 cdas. de Manteca Blanqueada (nuestra receta)
Preparaciòn:
Lavar y secar el pejerrey. Salpimentar y pasar por harina. Batir el huevo y pasar el pescado. Calentar en una sartèn antiadherente la  manteca blanqueada y dorar 3-4 minutos ambos lados del pejerrey. Servir con una rodaja de limòn y un dip a gusto como la salsa mejicana (nuestra receta).  Acompañar con  ensalada verde.

Variante: Sin huevo y freìr en abundante manteca blanqueada con cual se sirve en el plato!