Una guarniciòn ideal para carnes asadas!

Ingredientes:
1-2  Echalottes
250 g de Champiñones
1 Toque de Vino Blanco
Sal, Pimienta del Molino
Perejil
75  ml de Crema de Leche Espesa
2 cdas.de Manteca Blanqueada
Preparaciòn:
Pelar y picar las echalottes  y saltear en  manteca. Limpiar los champiñones con papel cocina (nunca con agua), cortar en rodajas y dorar con la cebolla.
Salpimentar. Desglasar con  un chorro de vino blanco y  saborizar con el  perejil picado. Reducir el liquido a fuego lento y añadir la crema crema antes de servir.