Ingredientes: Para 4 Porciònes
250 g de Champiñones
1 Puñado de Hongos Secos
1 Cebolla Grande
1 Diente de Ajo
Aceite de Oliva
Perejil Picado
125 ml Vino Blanco
80 g Queso Blanco (o Crema Espesa)
Sal, Pimienta
Preparaciòn:
Pelar y cortar la cebolla, el ajo y los champiñones. Hidratar los hongos secos en agua caliente, colar y picar groseramente. Calentar en una sartèn el aceite y dorar la cebolla y el ajo.Luego incorporar los champiñones con los hongos hidratados. Desglasar con el vino blanco y dejar reducir. Despuès añadir el queso blanco, el perejil y salpimentar.Una guarniciòn ideal para pastas, ñoquis (gnocchis) y carnes.